Matcha

Besonders beliebt ist Matcha als Iced Matcha Latte. 🧊🍓 Mit Fruchtpüree, Eiswürfeln & Pflanzenmilch. Das Rezept findest du oben im Video und unter den Top 3 Rezepten.☝🏼

Für eine feine Schaumschicht solltest du den Matcha zuerst mit Wasser anrühren und ihn dann mit einem Chasen oder Milchaufschäumer gründlich aufschlagen. Wenn du ihn kalt trinken möchtest, klappt Schaum meist am besten, wenn du ihn zuerst warm zubereitest und danach über Eis gießt.

Ja, das geht auch, wir empfehlen aber den Chasen zu nutzen. Alternativ kannst du einen Shaker nehmen, in dem du Matcha mit Wasser kräftig schüttelst, bis sich das Pulver gut gelöst hat. Das ist besonders praktisch für kalte Varianten oder wenn es schnell gehen soll.

Wir verpacken unseren Matcha zusätzlich in einer separaten Tüte, weil das feine Pulver empfindlich auf äußere Einflüsse wie Luft, Licht und Feuchtigkeit reagieren kann. So bleibt der Matcha besser geschützt und lässt sich sauberer aufbewahren.

Wenn Matcha bitter schmeckt, liegt das meistens an der Zubereitung. Oft ist das Wasser zu heiß oder es wurde etwas zu viel Pulver verwendet. Für einen milderen Geschmack empfehlen wir, den Matcha mit nicht mehr kochendem (70-80°C) Wasser zuzubereiten und das Verhältnis von Pulver und Flüssigkeit je nach Geschmack etwas anzupassen.

Dass Matcha kleine Klümpchen bildet, ist ganz normal, weil das Pulver extrem fein ist. Am besten siebst du ihn vor der Zubereitung einmal kurz, damit er sich leichter auflösen lässt und die Konsistenz am Ende feiner wird.

Ceremonial Grade steht für eine besonders feine Matcha-Qualität. Die Bezeichnung wird vor allem für Matcha verwendet, der pur mit Wasser zubereitet wird und sich durch einen milden, ausgewogenen Geschmack und eine feine Textur auszeichnet.